Neben dem persönlichen Austausch der Teilnehmer, Spaß, gutem Essen und Augenschmaus gab es natürlich wieder jede Menge fachlichen Input, wie Informationen zu Service- und Abräumrobotern, Lösungen zur Personalrecrutierung oder wie man dank einer innovativen Recycling-Idee weniger Müll produziert.
Beim geführten, gemeinsamen Rundgang zum Thema Snacks inkl. Präsentationen und Impulsvorträgen für uns auf der südback erfuhren wir, was Freizeitparks von Bäckern lernen können.
Einblicke, Hintergründe und viele praktische Informationen erhielten wir anschließend bei Breuningers kulinarische Kompetenz.
Am zweiten Tag stand beim Kollegenbesuch in der Wilhelma Stuttgart der Erfahrungsaustausch im Mittelpunkt. Reichlich Einblicke gab es dort beim Rundgang, der "Food-Safari" vor und hinter die Kulissen der Zoogastronomie inkl. einer kulinarischen Rundreise.
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